平顶山市开展火锅类餐饮单位食品安全专项检查

入冬后，火锅是大家餐桌上不可缺少的美食，为进一步加强火锅类餐饮服务单位食品安全监管工作，近日，平顶山市食品药品监督管理局对市区火锅店及麻辣烫店开展食品安全专项检查。

一是检查火锅类餐饮单位操作间食品加工环境是否干净整洁、从业人员是否取得健康证明、碗筷消毒及保洁设备是否正常运转。二是检查火锅底料及调味料等索证索票是否齐全、是否存在使用来源不明或标识不清的火锅底料及调味品、自制火锅底料是否滥用食品添加剂或添加非食用物质、是否落实食品添加剂备案及公示制度。三是检查菜品进货渠道是否正规、索证索票和台账记录是否齐全、废弃食用油脂是否存在重复回收利用现象，并要求餐饮经营单位与有环保资质的企业签订泔水回收合同，严禁将泔水私运生猪养殖场。

本次专项检查共计出动执法人员260人次，监督检查了火锅类餐饮服务单位450家，执法人员现场发现问题31家，责令立即整改，及时发现和有效防范食品安全风险隐患，确保全市人民群众“舌尖上的安全”。