为做好“首届中国·清丰实木家具博览会”期间餐饮服务食品安全保障工作，防控食物中毒事件的发生，确保与会人员“舌尖上的安全”，清丰县食品药品监督管理局高度重视，多措并举，自11月22日以来对参会人员居住的酒店及周边食品经营户，连续多日紧锣密鼓地开展餐饮服务食品安全保障工作。
一是加强领导，压实责任。召开专门会议进行周密部署和安排，制订详尽的实施方案和应急处置预案。局长亲自挂帅，分管领导靠前指挥，城关镇食药监所严格落实接待餐饮服务单位的属地监管职责，派出精干的驻点执法人员。
二是全程监控，不留盲点。执法人员对会议期间的每日三餐进行全方位、无空档的监管。重点监督检查供餐单位的食品原材料进货渠道、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节，仔细查验食材的索票索证情况，监督指导厨师规范操作流程，发现问题及时指出及时整改，标准留样后方可上桌，做到每菜有据可查、有源可溯。
三是快检抽检，科学保障。利用专业检测设备开展食品快速抽样检测，重点监测了蔬菜的农药残留含量等主要指标。