兰考县市场监管局举行网格员农村集体聚餐食品安全培训班

开展“能力作风建设年”旨在打造一支高素质市场监管队伍，为进一步加强网格员队伍建设，强化基层监督力量，提升网格员市场监管专业水平和整体业务能力，充分发挥网格员协助监管、隐患排查、信息报告、宣传引导的职责，提升农村集体聚餐食品安全风险防控水平，保障人民群众身体健康和生命安全。3月2日，兰考县市场监督管理局对乡镇、村食品安全网格员进行农村集体聚餐食品安全及农村食品经营安全培训。

会议首先对《兰考县农村集体聚餐食品安全管理暂行办法》进行了解读，重点强调了餐饮单位特别是农村集体聚餐，就餐人数多、条件差、就餐人员各年龄段都有，身体素质参差不齐，给食品安全工作带来了挑战。要求与会人员对本次学习培训工作要高度重视，认真学习，并要求在实际工作中按要求做好各项食品安全保障工作。

培训内容就农村集体聚餐存在的主要风险点、管理方式、厨师和帮厨人员行为要求、承办场所要求、承办农村具体聚餐应具有的基本设施设备、食品采购及使用贮存注意事项、如何进行留样、避免食源性疾病和食物中毒的预防措施等等16个模块进行了全面的讲解，对农村集体聚餐的风险源头进行把控，操作过程加以控制，再到应急措施整理完备。有效地为农村集体聚餐从业人员提供了食品安全理论知识。

通过此次食品安全知识培训，进一步提升了辖区内网格员业务素养、主体责任、安全意识和法律意识，为更好地保障辖区内人民群众饮食安全奠定了良好的基础。