中牟县东风路街道市场监管所开展蛋糕烘焙店食品安全专项检查

为进一步规范辖区烘焙蛋糕类食品消费市场，杜绝食品安全隐患，近日，中牟县东风路街道市场监管所开展蛋糕烘焙店食品安全专项检查。

此次检查重点围绕以下几个方面：一是食品原料的索证索票及贮存情况，核查食品、食品原料的保质期及标签标识是否按照要求落实；二是加工场所环境卫生状况是否按规定配备并使用消毒灯、消毒柜、空调等设施设备；三是食品添加剂“五专”制度的落实情况，要求必须有专人负责保管、领用、登记并且及时做好相关记录。

检查中发现个别蛋糕房存在食品原料贮存不规范、裱花蛋糕制作间杂物较多等情况，执法人员现场下达整改通知书。下一步，东风路街道市场监管所将及时开展检查“回头看”，进一步加大烘焙蛋糕类食品监管力度，强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全。（吴梦迪）