春节假期过后，企业将陆续复工复产，由于生产间断时间长、部分企业人员变动大等原因，食品生产安全风险隐患增加，为认真做好节后食品生产安全监管，鹤壁市市场监管局发布食品生产企业节后复工复产风险提示，要求各县（分）局要督促企业落实食品安全主体责任，确保食品生产安全。具体提示如下：
一是对生产场所的进行清洁消毒
对厂区及周边的环境卫生进行清洁消毒。要及时彻底清理厂区内部及厂区周围的各类垃圾及废弃物，做到干净整洁、无异味；检查“三防”设施能否正常使用，鼠饵要及时补充，蚊虫诱捕器及时检查更换，厂区卫生间要认真打扫清洁消毒、检查维护消毒设施、补充更换消毒剂。
全面开展食品安全自查。对生产车间及原辅料库、成品库、化验室、留样室、洗衣房、制水间等要按照“6S”标准化管理的要求，认真做好整理、整顿和清扫、清洁，不留死角；特别是要彻底清理失效变质、超期、标识不清、未实施管控的原料和半成品，严防不安全食品投入生产销售。
做好生产硬件设施维护。对厂房地面、墙壁、顶棚、门窗及通风、照明、供排水等九大设施进行认真检查，发现破损等问题要及时修补更换；对生产设备设施要进行一次全面维护保养，确保紫外灯、臭氧发生器和空气净化系统等空间消毒设施运行良好。所有企业在复工复产前，要对厂区及周边、生产车间内进行一次全方位彻底的清洁消杀。
二是对生产工艺规程进行逐一确认
根据上年度的生产情况，企业要对工艺操作规程和参数、关键生产设备、检验设备、计量器具、空气净化系统、水处理系统、杀菌或灭菌设备、产品配方、添加剂的使用、食品安全标准和产品检验方法等方面进行一次全面审核验证，及时纠正错误和偏差，重新修订制度和规程，更新标准内容和检验方法，做好自查和整改，切实落实主体责任，确保复工复产食品生产安全不留风险隐患。
三是保证特殊时期生产的食品安全
督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任，严把原料进货关、生产过程控制关、成品出厂检验关，严禁不合格产品出厂。特别要严格执行员工每日健康管理与报告、食品生产加工场所每日消毒等制度，确保疫情防控、复工复产等重点时段的食品质量安全。
四是开展复工复产前食品安全培训工作
做好新入职员工的培训。要针对新员工科学、合理、高效的制定专门的培训计划。对新入职员工重点做好食品安全知识培训，要培训企业各类食品安全管理制度、职业道德、员工卫生规范、生产操作技能、岗位产品标准、安全生产要求等内容，经考核合格后方可上岗。
做好返岗员工的培训。要加强职业道德和新法律法规、标准规范及风险防控等方面知识掌握的培训。
加强对企业负责人和管理人员的培训。各县（分）局要加强企业负责人和管理人员对国家相关政策、法律法规、行业发展的培训，进一步提高食品安全意识和食品安全风险管控能力。按照要求，积极开展食安员系统抽考工作，早安排、早部署，确保企业参考率、合格率均达到100%。
加强疫情防控知识的培训。企业全体员工要熟知当前疫情防控政策，确保不发生问题。
五是要做好疫情防控工作
食品企业和小作坊严格落实企业疫情防控主体责任，建立健全体温监测和健康防护工作体系，切实做好员工健康检查、生产场所消毒、原料进货查验、索证索票和产品出厂检验等各项工作，做到疫情防护工作全员覆盖。确保做到：一是来自重点疫情地区的员工暂不返岗。二是去过重点疫情地区的员工留在当地暂不返岗。三是复工期间，将切实落实防控主体责任，加强职工健康监测，完善相应设施设备，提供卫生用品和隔离观察场所，开展环境卫生整治和重点场所消毒，把各项防控和服务保障措施落实落细。四是按要求定时报送疫情防控情况，并配合做好有关工作。（秦志广）