舞钢市多措并举加强猪肉市场管理

为切实保障群众饮食安全，舞钢市食品药品监督管理局多措并举加强辖区猪肉市场管理，保障群众吃上放心肉。

高度重视。召开专题会议，传达上级会议精神，制定工作方案，成立以局长为组长、相关分管领导为副组长、餐饮食品监管科负责人及各食药监所所长为成员的专项整治工作领导小组，全力加强肉品管理，严防不合格肉制产品流入餐桌。

宣传发动。以各食药监所为单位在辖区餐饮单位进行宣传。目前，组织培训学习1200余人次，发放、张贴《非洲猪瘟防控知识》《加强餐厨剩余物（泔水）管理告知书》《废弃物处置制度》等3000余份，签订《加强餐厨剩余物（泔水）管理承诺书》1200余份。

自查自纠。发动肉品经营使用单位进行自查自纠，重点自查是否在证照齐全的食品生产经营单位采购肉和肉制品，采购时是否查验并索取产品检疫合格证明，是否按要求处理餐厨废弃物的。根据自查情况，各食药监所及时对整改情况进行督查指导。

全面排查。严格落实每日巡查制度，各食药监所重点对辖区餐饮单位进行拉网式排查，并登记造册，每日将排查情况上报局业务科室。截至目前，辖区内中型以上饭店和学校食堂监督覆盖率达l00%，全市餐饮单位监督覆盖率已达95%。

目前，全市餐饮单位均已制定《餐厨废弃物处置制度》，建立《废弃物质去向登记》，并承诺决不将餐厨物质流入生猪饲养环节。