内黄县开展秋季学校周边食品安全检查行动

学校秋季开学在即，为防控食品安全事件发生,做好2018年秋季校园食品安全监管工作,落实餐饮服务单位主体责任，切实保障广大师生安全。内黄县食品药品监督管理局提早部署，积极行动，对辖区的学校食堂及周边食品经营单位开展专项检查。

一是健全食品安全校长负责制，落实各级责任。落实校长是第一责任人的学校食堂食品安全责任制，健全校长、分管校长、食堂负责人、食堂食品安全管理员四级责任体系，促使学校将食堂食品安全提上工作重点。

二是全面开展学校食堂食品安全自查。严格落实校长负责制，督促学校利用学前空隙，严格对照相关标准加大对学校食堂的改造升级，完善工作制度。切实负担起食品安全主体责任，并认真开展自查自纠工作，排查风险隐患。

三是将预防食物中毒作为防控重点。夏秋季节温度高、湿度大，细菌繁殖迅速，食物易腐烂变质，是食物中毒事件易发、高发季节。加之开学在即，学校食堂面临设备重新使用、新聘用人员食品安全知识欠缺等问题。督促学校落实食品安全主体责任，利用“餐饮考核APP”加大从业人员食品安全知识培训和考核工作力度，认真开展食品安全主体责任落实情况自查自纠，按照国家有关规定对照自查，进一步排查风险，强化日常管理，堵塞管理漏洞。发现潜在风险要及时报告当地食药监部门。要求学校不断完善食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，严防食物中毒等事故发生。

四是突出重点，开展监督检查。此次专项检查重点对学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品安全自查、校领导陪餐等各项食品安全制度，对假期后重新使用的工器具和餐饮具等做好清洗消毒，对食品仓库及时清理，督促学校加强对食堂新聘人员健康管理和教育培训，提高食品安全意识指导监督学校食堂按照有关要求加工制作食品。对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，要督促整改及时追踪整改效果，对于整改不到位要依法严肃处理。

五是强化宣传提高风险意识。加强对学校食品安全宣传教育，提高法律意识和责任意识，自觉守法经营，落实管理措施，保障食品安全。大力推进食品安全进校园活动，普及宣传食品安全知识，提高师生防范意识畅通社会投诉渠道，重视和认真处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题，动员师生家长参与食品安全管理，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。