南乐县市场监管局多措并举全力保障“两会”餐饮食品安全

为切实做好“两会”期间餐饮食品安全工作，南乐县市场监督管理局精心组织，周密部署，采取事前介入、驻点监督、快速检测相结合的方式，全力护航“两会”期间食品安全。

一是高度重视，严密部署。南乐县市场监管局高度重视，成立“两会”食品安全保障工作领导小组，制订了详细的食品安全保障方案及应急预案，并召开保障工作部署会，成立现场保障小组，派驻会议供餐单位，24小时驻点执行餐饮服务食品安全监督检查工作，严把餐饮服务食品安全关。

二是提前介入，消除隐患。现场保障小组提前入驻“两会”服务定点接待单位，对设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐饮具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查，严格审核菜单，并对从业人员进行培训，与餐饮单位签订食品安全承诺书，要求其强化食品安全主体责任，主动强化餐饮服务食品安全管理，规范食品操作流程，及时排除食品安全隐患。

三是全程监管，全时保障。驻点监管人员对供餐单位从进货验收、专间操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节全流程、无死角实时监督。同时充分利用快速检测技术，对每日购进的食材开展农药残留检测，从源头上杜绝食品安全隐患，坚决把好食品“进库关”“装盘关”“入口关”。

下一步，南乐县市场监督管理局将持续强化督导，做到人员到位、职责到位、工作到位，让与会人员“就餐安心”“开会放心”，确保高质量完成“两会”期间食品安全保障任务。