郏县饸饹店升级大改造

按照郏县创建全国文明城市标准，郏县市场监督管理局成立专项整治领导小组开展饸饹店“厨房革命”，以点带面，对郏县城区比较有代表性的饸饹店进行现场检查，指导其按要求提升改造，并督促其重视食品卫生和食品安全。

郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有一千四百多年历史的传统风味小吃，是传播郏县文化的通道，也是展示郏县文明的窗口。

小餐饮，连着大民生。郏县市场监督管理局就是要立足群众最急、最怨的问题，因此，开展饸饹店“厨房革命”，引导饸饹店进行升级改造刻不容缓。

经过改造，蚊蝇乱飞、油烟遍布的饸饹店变得“高大上”了。“明厨亮灶”逐步实现，燃料用清洁能源，消毒有消毒柜、消毒车，还加装有不锈钢抽油烟、排水系统。

再来看看全新打造的凉菜售卖区，半封闭式的透明橱窗，看着就干净卫生，重点是凉菜的温度控制和防虫防蝇措施得到提升，吃着也更放心。

饸饹店的老板们也都非常支持和配合此次饸饹店的升级和改造。郏县餐饮业商会会长李桂安说道：“作为饸饹店的老板，我感觉改造之后我们的生意会更好，消费者都不傻，味道，卫生，服务一样跟不上就会影响一个饭店的生意，所以我很支持这次升级改造行动，这对于我们饸饹店来说是好事。”

目前，三十年佳肴饸饹总店、许记饸饹旗舰店、筋面郎饸饹店、张记朝阳饸饹店四家饸饹店已基本升级改造完成。下一步，郏县市场监督管理局将逐步对全县范围内剩余的150家饸饹店进行统一标准的提升改造，让饸饹面这一郏县特色小吃焕发新的光彩，再迎八方来客。