中牟县市场监管局全力保障县政协会议食品安全

中牟县政协第十届三次会议开幕在即，为确保与会人员食品安全，中牟县市场监督管理局主管领导精心部署，多措并举做好保障工作。

精心部署明责任。该局制定工作方案和应急处置预案，召开专题会议进行部署。形成了局长亲自带队、分管领导一线指挥、餐饮科牵头组织实施、监管所落实属地职责，共同参与保障的工作格局，有力的确保食品安全问题发现及时、处置得当，保障了用餐安全。

提前介入排隐患。根据会务安排，执法人员提前2天进驻供餐单位。督促承办方签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，并对会议期间用餐食谱和菜品，食品及食品原材料索证索票以及后厨操作间进行了全面检查，针对供餐单位后厨场所老化、设施设备陈旧等问题，现场提出了整改意见，要求立即整改，并告知组委会。

全程监控无盲点。每天至少派驻6名执法人员对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行监督检查，对发现的问题下达《监督意见书》，同时对各餐次食品进行抽样快速检测，并要求留样且填写《食品留样记录》后方可上餐桌，做到每菜都有据可查、有源可溯。