内黄县开展养老机构食品安全专项检查

近日，内黄县食品药品监督管理局联合内黄县民政局开展为期半个月的养老机构食堂冬季食品安全专项检查活动。

此次检查以各类养老院、农村敬老院、老年人托养机构、福利院、救助管理站等民政服务机构食堂为主，重点检查食品安全主体责任落实、食品安全管理制度、从业人员健康管理、原料进货查验和索证索票、食品加工过程与控制、场所及设施设备清洁与维修保养、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置、食品留样等情况。

检查中发现，部分食堂存在从业人员健康证缺失、留样不规范、“四防”设施及索证索票台账不完善、消毒设施未正常启用等问题。针对问题执法人员现场提出整改意见，责令其限期整改。

检查过程中，执法人员更新了养老机构食堂食品安全量化等级，察看了“互联网+明厨亮灶”使用情况。要求养老机构食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》，严把食品安全操作关和关键控制点，做到烧熟煮透，严禁在食品中添加非食用物质，严禁滥用食品添加剂，严防各类食品安全事件发生。

通过开展专项检查，进一步强化了食品安全日常监管和专项治理，推动了民政服务机构食品安全主体责任进一步落实，食堂从业人员食品安全意识和专业技能进一步得到增强，食品安全管理更加规范有效，也确保民政服务机构中的每一位服务对象吃得安全、吃得放心。下一步，内黄县食药监局将根据问题清单，督促养老机构进行整改。同时，和民政部门建立信息共享、联查联动机制，营造齐抓共管的氛围，确保养老机构食堂食品安全。