郏县加强民政服务机构餐饮食品安全专项治理工作

为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，保障入住老人安全放心用餐，严防群体性食品安全事件，促进养老服务机构健康有序发展，郏县食品药品监督管理局采取多项措施促进养老机构食堂食品安全工作。

一是划定范围，加强培训。划定此次专项整治工作范围涵盖全县各类养老院、农村敬老院、老年人托养机构、社会福利院、儿童福利院、救助管理站等民政服务机构食堂；明确民政服务机构负责人是食品安全第一责任人，建立食品安全管理机构或者配备专（兼）职管理人员，组织各食药监所对民政服务机构食品安全情况认真组织排查，开展食品安全自查，消除安全隐患。

二是加强沟通，完善机制。各食药监所要加大和当地乡镇民政部门沟通协调力度，建立信息共享、联查联动等制度，营造齐抓共管的氛围。对本辖区民政服务机构食品安全方面存在的普遍性问题，要及时共同研究对策，及早解决，对重大问题要及时向有关部门汇报统筹解决。

三是强化风险防控，严格履行监管责任。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严把食品安全操作关和各项关键控制点，做到烧熟煮透，防止生熟不分、交叉污染，严禁在食品中添加非食用物质、滥用食品添加剂，严防各类食品安全事件发生。实行配餐形式的民政服务机构，要对集体用餐配送单位供餐资质和食品安全管理状况进行审查，确保符合食品安全要求。

四是做好整改落实，确保工作实效。针对排查发现的问题，各食药监所根据问题清单和整改台账，制定整改措施，明确责任人和整改期限，对账销号。对个性问题、单一问题要即知即改、立行立改；对共性问题、普遍问题强力攻坚；对需要长期整改的，要建立长效机制，跟踪落实、持续发力，做到问题个个要整改、任务件件有着落。

目前，已出动执法人员110余人次，出动执法车辆30余台次，排查乡镇养老机构15家，社会养老福利机构5家，进一步规范了敬老院食堂的经营行为，强化了敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，为老年人打造了一个健康安全的就餐环境。