郏县加强冬季食品安全监管工作

为加强冬季食品安全监管工作，保障辖区群众饮食安全和身体健康，郏县食品药品监督管理局结合辖区食品安全实际情况及“扫黑除恶”、“非洲猪瘟”防控等重点工作，对冬季食品安全隐患进行排查。

划定重点部位。以规模超市、集贸市场、农村、城乡接合部、学校食堂及周边为重点区域；肉、火锅制品、白酒、食用农产品、地方特色饮食等为重点品种；食品生产小作坊、小摊贩、餐饮服务业为重点环节的食品安全大检查，消除食品安全隐患。

严格索票索证。重点检查餐饮单位是否具有经营资质，环境卫生是否达标，是否索证索票、落实进货查验制度，从业人员是否具有健康证明、安全培训记录，学校食堂和养老机构食堂是否按规定留样等。同时，要求各类餐饮单位作出公开承诺，保证合法经营、诚信经营，规范操作，公平竞争，以质取胜；自觉接受社会、公众、舆论监督。

强化社会共治。组织村级协管员，加强辖区内农村集体聚餐场所的管理。农村集体聚餐应按照“谁举办、谁负责，谁承办、谁负责”落实主体责任，并执行事前报告制度，举办者和承办者应严格落实进货索证索票制度，厨师及服务人员应持健康证上岗。提前进行登记，并与协管人员一起到现场进行指导服务，明确举办者与承办者的食品安全责任。

截止目前，已出动执法人员300余人次，检查餐饮服务单位130余家，分发食品安全手册及宣传彩页1500余份，进一步规范了食品经营单位的守法诚信经营意识和食品安全意识，提高了农村集体聚餐举办者、承办者主动报告的主动性。