平顶山市湛河区加强秋季学校食堂食品安全管理工作

开学将近一个月，学生们的餐饮准备得怎么样？卫生条件能否达标？后厨废弃物怎么处理？9月26日上午，平顶山市湛河区食品药品监督管理局执法人员来到恒大华大天童幼儿园食堂进行突击检查，主要检查了从业人员健康证情况、原料采购、索证及台账登记、厨房内环境卫生、泔水处理等情况。

秋季气候变化异常,是很多疾病发生和流行的季节，为保障学生集体用餐安全，该局自9月25日至30日，对辖区学校食堂开展全面监督检查。

其中，以学校食堂的食品原料、采购台账记录、索证索票情况为检查重点，要求学校严格落实食堂食品原料进货查验和采购索证索票制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。

同时，为加强非洲猪瘟预防工作，该局执法人员还向食堂负责人详细介绍了非洲猪瘟疫情的危害性，要求学校做好出库记录，严禁贮存、销售、无合法来源的肉制品，保持高度的警惕，所采购的猪肉必须持有“两证两章”，并能追溯来源，增强责任意识，保证食品安全。并与经营单位签订禁止使用餐厨剩余物（泔水）饲喂生猪承诺书，并告知经营者严防餐厨剩余物流入生猪养殖环节，并进行无公害处理。

截止目前，共检查学校（幼儿园）食堂17家，出动执法人员45人次，下达执法文书21份，排查食品安全隐患30余项。