巩义市全面开展夏季肉制品经营主体及外摆夜市门店集中整治活动

为切实保障夏季食品安全，6月13日起，巩义市市场监管局全面启动夏季肉制品专项整治行动，对全市肉制品生产经营主体及外摆夜市门店展开“地毯式”排查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

此次行动中，巩义市市场监管局采取“白加黑”“5+2”全天候监管模式，充分发挥科所联动优势，聚焦肉制品经营户、使用单位以及夜市等重点区域，围绕肉制品来源追溯、储存保鲜条件、加工制作规范等关键环节，实施全覆盖监督检查。执法人员坚持问题导向，秉持“边查边改、立行立改”原则，对检查中发现的问题，现场指导经营主体立即整改，建立台账跟踪督办，形成“检查-整改-复查”的全流程监管闭环，切实消除食品安全隐患。

同时，执法人员还组织全市肉制品经营单位开展食品安全专题培训。工作人员围绕《食品安全法》等法律法规解读、肉制品进货查验及索证索票规范、高温天气风险防控‌等内容进行详细讲解，并结合典型案例剖析违规经营带来的法律后果与社会危害，进一步强化肉制品经营单位食品安全主体责任意识，提升从业人员专业素养，切实筑牢肉制品安全防线。

截至目前，共检查肉制品经营主体432家，排查发现各类问题362个，下发责令改正通知书11份，当场行政处罚决定书3份，除41个问题限期整改外，其他问题已全部整改到位。下一步，巩义市市场监管局将持续保持高压态势，强化日常监管与专项整治有效结合，加大执法检查力度，以更严格的标准、更有力的举措，压实食品安全主体责任，全力守护夏季肉制品安全，为广大群众营造安全放心的饮食环境，让群众吃得安心、吃得舒心。（梅娜娜）