西平县全力保障重大节日食品安全

为保障首届“中国农民丰收节·中国农民电影节”与会人员的食品安全，西平县食品药品监督管理局早部署、早介入、早监管，全力以赴做好食品安全保障工作。

高度重视,周密部署。提前制定了中国首届“农民丰收节”暨中国首届“农民电影节”食品安全保障方案和应急预案。成立了食品安全保障工作组和3个应急保障组，对供餐宾馆及其周边餐饮、食品流通单位进行拉网式排查，对供餐宾馆进行餐前监督指导、餐中监督检查、餐后监督留样，全方位保障食品安全。

提前介入，无缝对接。负责食品安全保障任务的执法人员提前入驻供餐单位，对后厨厨师及服务从业人员进行集中培训，向其提供《重大活动餐饮服务食品安全保障禁用、慎用食品类别（品种）名单》，填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理基本情况登记表》，并与供餐单位签订了《食品安全责任承诺书》。

全天驻点，严格监管。保障期间，执法人员24小时驻点保障，对后厨操作间环境卫生、操作规程、从业人员健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒和食品留样等环节进行了全面检查，检查中发现的风险点责令立即整改。同时，充分发挥食品快检仪器的作用，对食品、食品原料农兽药残留检测、重金属超标、非法添加等项目进行快速检测，共快检各类食品80批次，检测结果均为合格。