汤阴县市场监管局全流程保障河南省青少年垒球锦标赛食品安全

2024年河南省青少年垒球锦标赛在汤阴举行，为保障赛事期间参赛运动员和裁判员的饮食安全，汤阴县市场监督管理局股所联动，进行前置预警、检验检测、规范操作、食品留样、应急反应，全流程保障河南省青少年垒球锦标赛食品安全。

部署前置预警。制定了2024年河南省青少年垒球锦标赛活动餐饮服务食品安全保障方案及食品安全事故应急处置预案，成立重大活动期间餐饮服务食品安全领导小组，安排专人负责赛事入住宾馆的食品安全保障工作。

强化检验检测。强化食品安全快速检测，针对豆芽、韭菜、花菜、豆角和肉类等重点品种，充分利用食品快速检测技术手段严格抽检，严控不合格食材流入。

规范操作流程。对定点食宿单位食堂开展食品安全监督评估，重点检查食品安全管理制度、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、专间管理、加工制作、清洗消毒等环节，确保整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。

严格食品留样。包括留样品种（分隔保存）、留样数量（不低于125克）、留样时间（48小时）、留样条件、专人专用带锁冰箱及留样记录。

畅通应急反应。畅通12315投诉举报电话和消费维权方式，加强应急值守工作，确保通讯畅通，及时受理消费者投诉举报。（刘鸿飞）