汝南县巩固提升城区餐饮企业质量安全水平

为深入贯彻落实上级部门关于抓好餐饮业质量安全的重要指示，有效提升全县重大活动餐饮食品安全保障水平，汝南县食品药品监督管理局多点发力，迅速推进城区餐饮企业质量安全水平专项行动，不断提升质量安全保障水平。

开展餐饮业主体责任落实行动。全面规范餐饮单位落实主体责任。加强管理制度建设，定期开展食品安全风险自查，及时消除风险安全隐患。严把原辅料购进质量安全关，落实索证索票和进货查验制度；严把餐饮加工制作关，严格执行餐饮服务食品安全操作规范；严把餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，保持加工操作区、就餐区和卫生间等区域的清洁卫生。

严格日常监管、强化抽检监测。重点开展无证餐饮经营、非法网络外卖等行为整治力度。严厉查处未经许可从事餐饮服务、违法违规从事餐饮加工进行网络订餐外卖等行为。严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。强化行刑衔接工作机制，形成严惩重处的高压态势。涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，依法追究刑事责任。强化以抽促管，截止目前，食用农产品共抽检170余批次，其中不合格1批次已立案核查，食用农产品农药残留快检1400余批次，快检不合格的全部现场销毁。

注重示范引领。以该县城区内具有代表性的餐饮单位、餐饮服务区域为重点，扎实推进“明厨亮灶”食品安全示范街（店）建设，坚持示范引领、典型带动。目前，“康强路”“登瀛路”食品安全示范街建设工作正有序推进。

　　强化宣传引导。利用各种媒介渠道，借助“3·15”“12331”“食品安全宣传周”等活动平台在全县范围内广泛开展食品安全知识宣传，切实提高群众参与监督的积极性，形成共治共享的良好氛围。