鹤壁市开展单位食堂食品安全隐患大排查工作

为加强对单位食堂食品安全监管，进一步消除食品安全风险隐患，严防群体性食品安全事故发生，日前，鹤壁市食品药品监督管理局城乡一体化示范区分局联合教育、公安、工商、社会事业办等部门，对辖区学校、幼儿园、校外午托部、养老院等单位食堂进行食品安全隐患排查。

此次联合检查持续半个月，重点检查单位食堂食品安全制度落实、食堂许可证照、原料采购、贮存、加工制作，餐饮具清洗消毒、从业人员健康证持有、规划布局、食品留样等情况。共检查学校、幼儿园、校外午托部、养老院44家，单位食堂45家。

从检查情况来看，大部分单位主体意识较强，台账记录齐全，经营环境较好，各项制度措施落实到位。对于存在的一些问题，联合检查组下达《保障食品安全告知书》，要求有关单位切实落实食品安全主体责任，严格按照餐饮规范操作要求加强食堂食品安全管理，完善索证索票手续，确保饮食安全。