平顶山市湛河区强化开学前学校食堂督导检查

“洗手池、洗肉池和洗菜池上方要张贴醒目标识，油烟净化器一定要按时清洗并做好记录……”日前，平顶山市湛河区食品药品监督管理局执法人员赶在秋季开学之前对位于双楼村的一家幼儿园食堂内部布局进行现场指导。

秋季开学在即，为保障全区在校就餐师生饮食安全，自8月6日起，湛河区食药监局组织10个食药监所及相关股室执法人员，利用开学前有限时间，对辖区62所学校（含托幼机构）食堂进行专项督导检查。

对新开办学校，执法人员将食堂的场所设置、功能分区和布局作为重点进行审核，提出规范化建设建议，指导学校按照要求设立配置功能间，合理布局加工操作场所，避免交叉污染风险。

在检查过程中，执法人员对不符合食品安全规范要求的学校食堂，因地制宜设计岗位操作流程图，并指导学校健全食品添加剂管理、从业人员健康管理等制度，协助张贴库房、冰箱、食品留样柜的管理卡等标识。

在对改造后食堂进行验收时，该区结合“明厨亮灶”相关要求，对达到食品安全等级要求的，给予相应的食品安全等级评定，让就餐者对食品安全状况一目了然。对整改后仍不达标的学校食堂，吊销其相关证照，责令其新学期不得开张经营。

在对学校食堂进行检查的同时，执法人员还向学校负责人和食堂经营者发放食品安全宣传材料，讲解食品安全相关法律法规，要求学校高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，为师生提供安全、健康、放心的用餐环境。

截止目前，该区已派出食品安全执法人员110余人次，对21家学校（幼儿园）食堂进行了督导检查。据了解，该区下一步将以创建省级食品安全示范区为契机，以“明厨亮灶”为标准，继续全力推进学校示范食堂建设，逐步将全区所有学校食堂提升到规范化建设标准。