开封市龙亭区市场监管局开展夜市烧烤摊点专项整治工作

进入夏季，各类夜市烧烤摊点生意也随之进入旺季，为进一步加强夜市烧烤摊点食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，连日来，开封市龙亭区市场监管局开展了夜市烧烤摊点专项整治工作，规范夜间烧烤摊点经营行为。

检查中，执法人员重点查看烧烤摊点持证亮证、从业人员健康管理、环境卫生、加工制作、设施设备及餐饮具器皿清洗消毒等情况；检查冷藏（冻）柜内食品及食品原料是否分类存放、采购经营的肉及肉制品、调味品等食品原料来源渠道是否规范，冷冻食品、食品添加剂等进货票证是否齐全，并特别针对进口冷链食品进行细致排查，强化夜市烧烤摊点各类冷冻食品的溯源检查。

执法人员要求经营户要从正规渠道购进食品原材料，严禁采购和使用来源不明、标识不清的肉类、虾类，坚决杜绝加工、供应腐烂变质的食品，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假等食品安全违法行为。（韩吴琦）