商丘市睢阳区市场监管局多措并举保障“两会”期间食品安全

为切实做好睢阳区“两会”期间食品安全保障工作，着力消除食品安全隐患，商丘市睢阳区市场监督管理局精心组织，周密部署，采取事前介入、驻点监督、快速检测相结合的方式，为“两会”期间食品安全保驾护航。

会前指导，落实责任。睢阳区市场监管局高度重视，成立“两会”期间食品安全保障工作领导小组，制订了详细的食品安全保障方案及应急预案，并召开保障工作部署会，成立现场保障小组，派驻会议供餐单位，全天候驻点执行餐饮服务食品安全监督检查工作。

提前介入，排查隐患。该局执法人员提前对接待单位的供餐情况进行监督检查，检查食品原材料采购严格落实索证索票制度、监督检测提供的餐饮具洁净度和消毒效果、监督指导菜品的选料、清洗、加工过程，督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录。

专人驻点，全程监督。该局派驻2名执法人员对供餐单位实施驻点全程监督，引导和督促供餐单位做好餐饮从业人员每日菜品的严格审查，对每餐的菜单进行登记备案。现场对供餐单位的米、面、蔬菜、水果、生鲜肉、水产品等食品开展多项快速检测，从源头上发现并消除食品安全隐患。驻点执法人员严格落实24小时应急值守制度，保持通讯工具畅通，切实保障“两会”期间食品安全。（文/王金焕 图/宋忠华）