巩义市市场监管局开展学校食堂食品安全观摩学习活动

为加强学校食堂食品安全监管工作，落实食品安全“两个责任”，全面提升学校食堂管理水平，3月30日下午，巩义市市场监管局开展学校食堂食品安全工作现场观摩学习活动。全市B级包保主体学校食堂负责人、托管餐饮公司负责人、市场监管局执法人员共90余人参加活动。

活动中，相关负责人带领活动人员实地观摩了紫荆实验学校食堂、学院路幼儿园食堂，对照标杆、现场示范，详细讲解了食堂落实食品安全主体责任、场所布局、设施配备、原材料存储、明厨亮灶、信息公示、从业人员管理、进货查验、清洗消毒、台账记录、厨房用具的标识管理等事项标准，为观摩者提供了可操的样本，让大家在模范典型中找到了差距、取到了“真经”。

活动后，巩义市市场监管局立即组织观摩人员召开会议。通报了学校食堂存在的共性问题，进一步强调了学校食堂食品安全工作的重要性，鼓励大家向标杆学习，常态化开展观摩学习活动。会议还邀请3家学校食堂负责人分享先进管理经验，部分食堂负责人进行了表态发言，表示通过观摩学习，切实发现了自身问题，明确了整改方向。

此次活动，进一步增强了学校管理人员的食品安全意识，对打造“标杆食堂”、保障广大师生餐饮安全和身体健康具有重要意义。下一步，巩义市市场监管局将定期组织观摩学习活动，切实形成学习经验、取长补短的浓厚氛围，不断促进巩义市学校食堂食品安全管理提档升级。（姚若男 康玉君）