南乐县市场监管局全力推动食品安全“两个责任”走深走实

为进一步推动食品安全“两个责任”走深走实，防范化解食品安全风险隐患。近期，南乐县市场监督管理局以“效能提升年”为抓手，坚持底线思维，强化对食品安全工作的安排部署，不断夯实分层分级精准防控，落实末端发力终端见效工作机制，全力保障群众“舌尖上的安全”。

精心部署抓落实。该局第一时间成立以主要领导为组长的领导小组，组织召开落实食品安全“两个责任”工作会议，摸清包保任务底数，建立台账，区分包保等级，分解包保任务，建立健全督导方案，细化工作举措。实行属地政府和市场监管部门双向联动，以辖区所为单位，根据划分标准将辖区603家食品生产经营主体划分为A、B、C、D四个等级，由县、乡364名包保干部实施包保督导，两线齐头并进，确保“两个责任”落实落地。

以上率下强引领。县委书记、县长等领导高度重视，带头对辖区B级食品生产经营主体进行包保督导，通过实地查看、现场询问的方式，按照责任清单、任务清单，督促企业自觉落实主体责任，建立健全食品安全管理制度和食品安全责任体系，以上率下切实履行属地责任，高位推动“两个责任”工作迅速开展。截至目前，全县包保干部基本完成了第一轮全覆盖督导检查。

加强培训促提升。该局聚焦“最小工作单元”，对辖区内餐饮服务、食品经营、生产企业负责人开展业务培训，指导食品生产经营主体深入理解“两个责任”的重要意义和执行要求，按要求配备食品安全总监和食品安全员，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责，制定风险管控清单，做好自查自纠，织牢织密食品安全“防护网”。

严格执法强监管。结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动和制止餐饮浪费5项重点任务，对辖区内学校、商超、餐饮服务单位等食品相关单位开展全覆盖隐患排查，重点对人员健康及管理、食品购进与储存、操作过程控制管理、进货查验和索证索票制度履行等责任落实情况进行检查，针对现场发现的风险隐患，要求立整立改。一旦发现违法违规行为，坚持严字当头、严惩重处，倒逼企业自觉落实责任。

截至目前，共检查食品经营单位125家次、餐饮服务单位430余家次、生产经营单位64家次，排查风险隐患15处，现均已整改完毕。下一步，南乐县市场监督管理局将持续发力，抓牢“关键少数”，健全责任传导机制，细化分解责任，强化问题整改，狠抓督导落实，以更细的措施、更实的工作、更严的作风，推动食品安全“两个责任”落实工作向纵深推进、向精准落实、向实处见效，全力保障全县群众的食品安全。