郏县市场监管局扎实推进食品安全“两个责任”落实落细

为将食品安全“两个责任”工作落到实处，郏县市场监管局采取会议部署与现场指导相结合的方式，以更细措施、更实工作，全面推动“两个责任”工作机制落地见效，全力保障人民群众食品安全。

高位推动。郏县市场监管局坚持把落实食品安全“两个责任”机制作为首要工作来抓。该局党组书记、局长赵亚飞多次带队深入各乡镇街道，深入生产经营主体，采取现场查阅资料、座谈交谈等方式进行实地督导检查，并且多次前往各市场监管所检查督导工作，调动各方面的积极性，全面推进食品安全“两个责任”落实落细。

统筹安排。各市场监管所立足实际，先后召集辖区内家宴酒店、学校及幼儿园食堂负责人开展落实食品安全“两个责任”推进会，定期多轮次对食品经营户进行集中培训，督促食品经营者落实主体责任，指导开展自查自纠。要求食品经营者依法建立“日管控、周排查、月调度”制度和记录台账，完善进货查验、过程控制等信息记录，确保食品安全“两个责任”工作上墙入眼更入心。

实地检查。执法人员定期对食品经营场所进行督导检查，现场查看食品安全“两个责任”工作制度版面悬挂上墙情况，检查食品安全员配备情况和“日管控、周排查、月调度”记录，要求保持环境整洁和人员卫生，及时清理变质或超过保质期的食品，并现场指导应注意的事项，针对每家每户具体情况因“户”制宜提出解决建议并督促及时整改。

突出重点。由于近期温度升高，食物易变质，为防范出现校园食品安全事故，保障学生就餐安全，执法人员深入学校食堂，逐个点位查看，对食堂加工操作区域卫生是否达标、食品原料贮存是否符合规范以及食品留样记录进行重点检查。要求严格履行食品安全总监、食品安全员职责，确保师生餐饮食品安全。

截至目前，已召开食品经营、学校食堂相关人员培训会40余场次，出动执法人员2600余人次。下一步，郏县市场监管局将严格按照“四个最严”要求，高位推动、快速部署、严格要求、细化措施，全方位有力推动食品安全“两个责任”工作的落实落地，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（孙学良）