濮阳市市场监管局开发区分局召开企业落实食品安全主体责任培训会

为进一步推进食品生产经营监管工作，促进食品生产经营单位落实食品安全主体责任，2月25日上午，濮阳市市场监管局开发区分局召开2023年度食品生产经营企业落实食品安全主体责任业务培训会。全区92家学校、幼儿园分管领导（园长）、食品安全管理人员（食品安全总监和食品安全员）、承包负责人及市场监管所执法人员320余人参加。

培训会上，开发区分局副局长张继奎用理论联系实际、讲解与讨论相结合等方式，图文并茂地详细讲解了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等内容。通过培训,进一步了解为什么要落实食品安全主体责任、该怎么落实食品安全主体责任，进一步提升食品安全总监和食品安全员的履职能力，为推动全区食品安全主体责任落实落细打下坚实基础。

会议强调，落实企业主体责任，既是《食品安全法》的明确要求，也是食品安全工作的客观规律，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的出台，主要是通过建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，建立健全工作机制。要求辖区各校（园）要贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》精神，按照《规定》要求健全完善食品安全管理制度和食品安全责任体系，根据风险防控清单进行自查，落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，形成《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》，全面提升各校（园）食品安全治理能力和管理水平。

濮阳市市场监管局开发区分局相关负责人表示，下一步，将以贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》为契机，进一步督促企业落实主体责任，提升风险防控能力，扎实推动学校食品安全“属地管理责任”和“企业主体责任”落地见效，守牢食品安全底线。（李艳丽）