郏县市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查 护航“开学第一餐”

2023年春季开学在即，为切实加强各级各类学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全监管工作，有效防控食物中毒事件发生，切实保障广大师生饮食安全，近日，郏县市场监督管理局开展春季学校食堂食品安全专项检查行动。

一是提高政治站位，加强组织领导。成立春季学校食堂食品安全专项检查行动领导小组，以习总书记“四个最严”要求为根本，制定印发《关于开展2023年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》，明确责任分工，落实主体责任，确保专项检查工作落细落实，筑牢学校“开学第一餐”食品安全底线。

二是提前介入检查，排查安全隐患。开学前期，召开学校食堂食品安全座谈会，督促学校食堂即刻开展自查自纠工作，对人员管理、环境卫生、食材采购存储、餐饮具清洗消毒等关键环节进行自查整改。同时，加大监督检查力度，建立整改工作台账，确保学校食堂食品安全隐患排查“零放过”。

三是强化人员培训，严格落实制度。在检查中，结合实际案例，以“现场教学”的方式，对学校食堂负责人及从业人员进行食品安全培训。要求他们严格执行食品原料定点采购、索证索票、食品留样、食品原材料入库验收和出入库台账登记制度，不使用来源不明的畜禽肉，严禁采购食用野生动物。

四是创新监管方式，推进智慧监管。积极运用学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现236所学校食堂现场检查与智慧监管有机结合，不断提高监管效率。同时发挥豫食考核APP在线学习培训和抽查考核作用，提升校园食堂从业人员食品安全责任意识和工作能力。

截至目前，已出动执法检查人员200余人次，检查学校食堂38家次，现场督导整改问题11条。下一步，郏县市场监管局将持续加强校园食堂食品安全监督检查力度，督促学校食堂经营单位严格落实食品安全主体责任，进一步规范学校食堂食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒和食品留样等行为，消除食品安全隐患，筑牢“开学第一餐”安全底线。（孙学良）