郏县市场监管局提前介入全力做好两会期间餐饮安全保障工作

为做好2023年郏县“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，郏县市场监督管理局高度重视，提前介入，积极开展“两会”期间食品安全检查。

一是提前谋划，落实责任。接到“两会”期间食品安全保障任务后，该局第一时间成立“两会”期间食品安全保障领导小组，制定工作方案，组建“两会”期间食品安全驻点保障组、巡查组，做到人员到岗、责任到人。

二是紧抓重点，加强督导。局相关主管领导带队深入“两会”供餐单位，重点对食品原辅料的采购进货登记和索证索票、食品原材料贮存保管、食品制作加工流程、餐具的清洗消毒等情况进行监督检查，对存在问题督促其立即整改。

三是注重宣传，强化指导。检查中，执法人员现场向供餐单位负责人及从业人员进行餐饮服务食品安全相关知识培训，要求其严格按照食品安全操作规范进行加工操作。

四是同步快检，排除风险。餐前对供餐单位采购的各类蔬菜、水果进行农残等指标快速检测，及时排查和消除风险隐患，为“两会”食品安全保障提供技术支持。

五是严格管理，全程监督。“两会”召开期间，将派出6名驻点监管人员进行全天候驻点监督，做好食品安全事故的应急准备，严格落实食品留样制度，确保留样食材及时封存，做到每个菜肴有源可溯。

下一步，郏县市场监管局将持续加大监督检查力度，严格落实驻会保障工作要求，严格执行24小时值班制度，及时消除隐患，确保圆满完成“两会”期间餐饮食品安全保障任务。（孙学良）