平顶山市市场监管局调研卫东区集体用餐配送食品安全工作

当前正值疫情防控的关键时期，为进一步规范疫情防控期间集体用餐配送食品安全工作，严防食品安全风险，助力汝州疫情防控大局，切实保障人民群众身体健康和生命安全。10月26日下午，平顶山市市场监督管理局党组书记、局长孙国权一行赴河南丰悦餐饮有限公司调研卫东区集体用餐配送食品安全工作。卫东区市场监管局党组书记、局长谷旭光参加调研。

在河南丰悦餐饮有限公司，孙国权参观了加工操作间，对该企业为保障汝州隔离点人员每天平均近八千份的供餐量，建立健全食品安全管理体系，严格履行食品安全管理责任，建立食品原料供应商评价和退出机制，严禁超经营项目加工经营食品，强化食品加工场所环境卫生和从业个人健康管理等情况进行详细了解。仔细询问企业在疫情期间需要解决的困难，并对企业提出的问题进行逐一解答。

孙国权要求，配餐企业要严格落实食品安全主体责任，加强食品原材料的管理和管控，严格掌握生产到分餐过程中的菜品烧煮中心温度、菜品熟制到食用的时间跨度，杜绝各环节可能出现的交叉污染，进一步提高集体用餐配送企业食品安全水平。

谷旭光表示，卫东区市场监管局将始终保持对食品安全的敬畏之心，坚持人民至上、生命至上，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，以强烈的政治担当，着力防范化解重大食品安全风险隐患，守护好人民群众“舌尖上的安全”，为全市疫情防控工作继续努力。

平顶山市市场监管局餐饮科主要负责人、市纪委驻局纪检监察组主要负责人、区市场监管局分管负责人等陪同调研。（杨春梅）