清丰县召开烧饼产业发展大会

10月14日上午，清丰县烧饼产业发展大会召开。清丰县二级调研员高现军、县人大常委会副主任王付臣出席会议，县烧饼产业发展领导小组办公室主任、县市场监管局局长李宗轩主持会议，县烧饼产业发展领导小组成员单位主要负责同志、各乡镇（办）分管同志、烧饼从业者共计60余人参加会议。

高现军指出，烧饼是清丰地方特色产品，有着深厚的文化内涵，县委县政府对烧饼产业构建了宏伟的发展蓝图，有着清晰的发展思路，使烧饼从小打小闹、散打散卖迈向产业发展之路，提振烧饼从业者对烧饼产业发展的信心，在清丰饮食行业发展史上具有重要意义。

高现军强调，一要提升认识，统一思想。首先是认识烧饼，了解烧饼的起源与发展，研究烧饼文化，张清丰是孝乡人的优秀代表，头炉烧饼献娘亲的故事流传了上千年，一个品牌的发展离不开文化内涵的加持，而清丰烧饼恰恰拥有得天独厚的文化优势。其次是认准烧饼这件事，习近平提出要因地制宜选择富民产业，对小吃产业给予重要支持与鼓励，小产业背后是大民生、大发展，健康营养的烧饼前景广阔，大有可为。第三是认清烧饼产业发展趋势，烧饼对于扩大消费、满足人民生活需求等方面具有重要意义。县委县政府高度重视、全力支持烧饼产业发展工作，要在思想上高度重视，把握机遇、精准发力，坚定烧饼产业高质量发展的信心和决心。

二要提升产业，明确方向。明确制作出好吃、有文化内涵、做成产业这个方向，实现质量标准化、产品品牌化、经营规范化、产业规模化等四个发展目标，把握挖掘文化、规范标准、打造品牌、扩大宣传、做强产业等五项重点工作，做到注册商标、门店风格、质量标准、技能培训、原料供应、经营监管等六个统一，坚持高标准规划引领清丰烧饼产业发展，使清丰烧饼走出清丰，走向全国。

三要提升修养，共享富裕。一是行孝立世，行孝是做人之本，清丰烧饼就是因为有深厚的孝道文化而闻名，烧饼从业者要带头行孝。二是立德为基，加强四德教育，使精神风貌更加昂扬向上。三是加强学习与创新，注重学习新方法新工艺，培养创新能力，推陈出新，用心实践。四是增长本领，成立烧饼公司，发扬吃苦耐劳、踏实肯干的作风，不断提升服务质量和水平，把小烧饼做大做强，为清丰百姓拓展增收致富路。

会上，王付臣传达了县委县政府《关于发展烧饼产业的意见》，清丰县烧饼产业发展有限公司负责人汇报了公司发展规划，城关镇、马庄桥镇等烧饼经营户代表进行了表态发言。

最后，对各乡镇烧饼师傅制作的烧饼进行了集中展示，与会人员就烧饼的外观、口感等进行了点评。（李宗轩 刘志英）