秋季是食源性疾病高发时期，为切实做好各类学校和幼儿园食堂食品安全工作，防范群体性食源性疾病事件及食品安全舆情事件发生。近日来，鹿邑县多措并举不断强化秋季校园食品安全监管，严守食品安全底线，确保广大师生饮食安全。
一是开展学校食堂食品安全评价，全面提升校园食堂食品安全保障水平。鹿邑县政府食安办印发了《关于开展鹿邑县中小学与托幼机构食堂食品安全评价工作的通知》，要求全县各类学校对照《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》（以下简称《细则》），从“互联网+明厨亮灶”、食品安全管理、原料管理、加工制作过程等十个方面对食堂进行自查自评。县政府食品安全办联合市场监管、教体、卫生健康部门业务骨干组成评价组，依据《细则》开展评价，对首次评价不达标的学校食堂，县教体部门对学校校长进行约谈；县市场监管部门对学校食堂经营中违法违规行为进行查处。对整改后二次评价仍不达标，取消该学校2024年之前所有评优评先资格；学校食堂属于委托经营的，终止委托合同。评价达标的学校食堂通过官方网站等途径向社会公示，接受监督。通过开展学校食堂食品安全评价工作，倒逼学校食堂改善硬件设施、加强日常管理、提升食品安全保障水平，构筑校园食品安全屏障。
二是开展校园安全督导，坚决保障校园安全稳定。县平安建设工作领导小组办公室印发了《关于对全县校园内部及周边安全防控工作进行全面督导的通知》。要求各乡镇（办事处）各相关部门坚持“属地为主、条块同责”原则，明确专人，对校园内部及周边治安、消防、学校食堂和小卖部及校园周边流动商贩、摊点等工作进行全面检查，建立问题台账清单。县平安建设工作领导小组办公室将成立督导组，采取明查与暗访相结合的方式对各乡镇（办事处）自查情况进行督导。对存在突出问题的学校，开展实地督查，对发现的普遍性问题和安全隐患，进行统一指导解决。严防涉校涉生重大案件事故发生。
三是开展秋季学校食堂专项检查，切实消除食品安全隐患。县教体局、市场监管局联合印发了《2022年秋季学校食堂食品安全专项监督检查工作实施方案》（鹿教文〔2022〕76号），各中心校、市场监管所将开展联合执法，进行拉网式排查，重点督促落实校园食品安全校长（园长）负责制，全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。严厉查处学校食堂无证经营和超范围经营，采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常、超过保质期，超范围、超限量使用食品添加剂，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未洗净、消毒或者清洗消毒不彻底，食堂加工制作四季度、发芽土豆等高风险食品的行为；对存在较大风险隐患的学校食堂进行逐一复查，严防问题回潮反弹。对复查中发现仍存在隐患的食堂，挂牌督办，逐一销账，确保专项检查取得实效。
四是开展校园及其周边食品安全专项抽检，防范化解食品安全风险。县市场监管局、教体局联合印发了《关于开展校园及周边食品安全专项抽检监测工作的通知》（鹿市监〔2022〕82号），以中小学校和幼儿园食堂、校内小卖店、校园周边食品经营单位等为重点场所。重点对餐饮食品、食用农产品、粮食加工品、调味品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、和食用油、油脂及其制品等14个食品大类55个食品细类开展抽检监测。抽检将覆盖全县50%的学校食堂，计划于9月30日前全部完成抽检。期间对校园专项抽检不合格食品，乡镇市场监管所将及时督促食品生产经营者立即采取下架、召回、封存等风险防控措施，并对发现的违法违规行为依法从严从快从重查处。（宋攀攀）