焦作市解放区市场监管局联合区教育局开展学校食堂食品安全培训

随着气温逐渐升高，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，学校及托幼机构食堂食品安全风险点提升。为切实保障广大师生食品安全，预防食物中毒等问题发生，7月27日，焦作市解放区市场监督管理局联合解放区教育局开展学校食堂食品安全培训，辖区各学校及托幼机构业务园长以及相关配餐机构，各市场监管所业务骨干共计95人参加培训。

培训会上，焦作市解放区市场监督管理局餐饮科执法人员就食品安全突发事件应急处置、夏季学校餐饮食品安全、学校配餐工作日常管理进行了分步骤培训，并细分为食材采购、入库验收、食品留样、厨师操作规范流程及环境卫生等方面进行细致的讲解，并做了相关要求和强调。同时，深度剖析了一些食品安全案例发生的原因，进一步提高校园食堂食品安全管理者和从业人员的食品安全意识。

通过培训，督促指导学校严格落实食品安全主体责任、抓严抓细食品安全管理，全面实施食品安全操作规范，切实提高学校食品安全意识和管理能力，推动食堂内食品安全管理水平进一步提升，为辖区广大师生的身体健康和食品安全提供有效保障。