濮阳市华龙区市场监管局开展“明厨亮灶”专项行动

近日，濮阳市华龙区市场监管局以全国文明城市创建工作为契机，开展餐饮服务单位“明厨亮灶”专项检查，确保群众饮食就餐安全。

据悉，华龙区市场监管局有关负责同志根据往年建立的“明厨亮灶”餐饮单位名单，开展了全年监督整改工作，重点推进学校（托幼机构）食堂、大型餐饮单位的“明厨亮灶”工程，确保辖区学校（托幼机构食堂）及大型餐饮单位全面采取视频形式对餐饮食品加工过程进行公示。

为便于消费者及时了解掌握食品制造加工过程，该局根据各餐饮行业经营状态不同，引导辖区中小型餐饮单位、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等各类餐馆根据实际情况，因地制宜，分别采用透明、隔断、视频等方式进行“明厨亮灶”。并将“明厨亮灶”作为新办餐饮单位的重点考核项目，要求各新办餐饮单位必须建立“明厨亮灶”体系，方可取得食品经营许可。

在加强“互联网＋明厨亮灶”智慧监管方面，该局远程进行指导，监管人员无需到达现场，即可检查餐饮单位食品安全状况，有效提高了监管效率。

濮阳市华龙区市场监管局表示，通过开展专项检查活动，餐饮单位食品安全主体责任进一步加强，食品安全管理能力和管理意识全面提高，辖区内人民群众的“舌尖安全”得到了保障。（李萌 李琪）