民生无小事，枝叶总关情。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是人民群众获得感、幸福感、安全感的基础保障。今年以来，巩义市竹林镇市场监督管理所（以下简称竹林所）借助郑州市创建国家食品安全示范城市的东风，认真学习贯彻工作要求，着力打造示范样板，树立监管标杆，把食安监管提标增效。
竹林镇位于巩义市东部，系全国先进基层党组织、全国文明镇、国家卫生镇、国家特色镇、全国环境优美镇、国家级生态文明示范镇、国家园林城镇、全国宜居镇、全国重点镇，进入国家可持续发展实验区、联合国可持续发展试点行列，荣获中国人居环境范例奖、联合国改善人居环境最佳范例奖。境内有长寿山（国家AAAA级旅游景区）、黄牛寨景区，2016年打造了风情古镇美食街，自然人文旅游资源丰富独特。全镇现有食品经营单位197家，其中食品销售51家、餐饮146家、学校食堂4家、药店4家。在食品安全监管上，竹林所始终坚持“严”的主基调，全所人员勠力同心，把食品安全责任扛在肩上，放在心上，行在路上。
严监管规范市场主体。严管是大爱，竹林所多措并举，闭环推进，严格实施食品安全市场主体监管工作。一是严格落实食品经营许可事前核查指导。提前介入，严格把关，从场所布局、设施设备要求、卫生消毒、人员卫生管理及从业操作、餐饮单位食品加工区域设置、食品安全管理制度、信息公示等食品安全关键点进行规范要求，夯实规范经营基础；二是要求食品经营单位自觉履行食品安全责任，落实“三证一票”信息公示，在监管中实行激励机制，通过评定量化分级，激发内生动力，培树行业标杆，营造工作氛围，进行规范经营；三是开展市场主体监督检查，聚焦冷链食品、大中型饭店、食品流通等重点环节领域，把握节日期间、开学季等重要节点，结合疫情防控、上级部署和各类专项检查，对辖区食安工作开展常态化拉网式排查监督，保持食安监管高压态势，让食品经营单位时刻紧绷食品安全弦，保障食安工作落到实处，取得实效。
严标准打造食安校园。校园食品安全一直是社会关注的焦点，也是市场监管队伍的重要职责和光荣使命，竹林所认真谋划开展校园及其周边食品安全提升行动，维护师生健康安全。一是压实主体责任，明确各学校校（园）长为食品安全第一负责人，对学校食品安全负总责，切实尽职履责，督促落实各项食品安全管理制度，开展自查自纠工作；二是严格检查标准，以进货渠道及索证索票和验收制度执行情况、从业人员健康证持证情况、食堂加工环境、餐具清洗、消毒和防护措施达标情况、从业人员掌握卫生知识培训情况及实施食品安全“6S”管理情况进行重点检查，发现问题，督促整改到位，确保不发生来自校园内的食品安全问题；三是提升周边环境。以学校为中心，辐射对主要街道上的餐饮、销售门店进行检查。重点查处无证照经营及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为，净化校园周边环境，建设“舌尖上”安全的美丽校园。
严要求服务食安旅游。风情古镇美食街已运行五年，在100余家食品门店监管中，竹林所坚持严要求，因地制宜，探索完善古镇特色监管模式，服务保障竹林食安旅游。一是落实管理处主办方责任，实现统一管理。管理处作为风情古镇主办方，全面负责古镇管理、运营。竹林所与管理处对接，组织联合检查，适时通报问题隐患及警示信息，由管理处督促落实，逐级分解、细化到每家商户，便于实施“一对众”管理；二是设立食材中心，实行食材集中采购，理清责任与义务，理顺“查验-购进-暂储-分装-销售-配送”流程，规范销售票据，供应食材经快检合格再配送，实现食材采购“源头”可控；三是推行食品安全“6S”管理模式，规范提质提档。尤其是疫情期间，对古镇提出更高要求，集中规范，完善各类标识，促使人员素养提升，打造更为高标的古镇形象；四是开展自查评价，强化内部巡查自律。古镇管理处组织人员开展内部检查，各商户间成立互查小组，由小组长负责，组织自查互评活动，强化主体自律意识，实行自我管理；五是运用视频技术全程监控食品加工过程。利用古镇管理处设置的视频监控，对各门店后厨食品加工过程实行监控，使“见不得光”的违规操作暴露在视频之内，对违法违规行为形成心理“震慑”，倒逼养成“按章操作、守法经营”的好习惯。
严执行提升监管效能。食安监管，一分在部署，九分在落实。执行力的强弱决定工作成效的好坏。竹林所以能力作风建设年活动为契机，以“五个不让（不让布置的工作在我这里延误、不让需要办理的事项在我这里积压、不让各种差错在我这里发生、不让来办事的群众在我这里受到冷落、不让党和政府的形象在我这里受到影响）”为统领，打造本领过硬作风优良的基层市场监管队伍。提振人员精气神，增强业务能力，加强凝聚力、向心力和战斗力，把“6S”管理、食安检查、培训、创建、疫情防控等各项工作部署转化为群众放心消费食品上。
幸福是奋斗出来的，做好食品安全监管，服务一方经济发展，就是基层市场监管人的幸福。巩义市竹林镇市场监管所表示，将紧盯幸福目标，以咬定青山不放松的毅力和踏石留印抓铁有痕的作风，履职尽责，创新服务，以实际行动保障人民群众的“舌尖安全”。