焦作市市场监管局示范区分局顺利完成“两会”期间食品安全保障任务

2022年焦作“两会”于4月26至28日召开，为做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，焦作市市场监督管理局示范区分局（原食药监分局）高度重视、周密部署，全面加强“两会”期间食品安全监管，圆满完成了市“两会”期间食品安全保障任务。

一是制定方案，明确责任分工。分局提前部署，成立由党组书记徐合林为组长的食品安全保障小组，并制订详细的食品安全保障方案及应急预案，确保本次保障工作责任到位、人员到位、措施到位。

二是提前介入，严把风险关口。执法人员提前入驻2家承担会议接待任务的餐饮单位，全面了解餐饮单位会议期间餐饮服务的准备情况，签订重大活动食品安全责任承诺书，督促其落实重大活动食品安全主体责任。对餐饮单位环境卫生、消毒记录、食物原辅料进货台账、索证索票以及晨检制度执行情况进行全面检查，消除食品安全隐患。同时，对餐饮单位拟定菜单进行集中审核，剔除高风险、不符合要求的食品和菜式，确保食源安全。

三是现场驻点，全程严密监控。会议期间执法人员24小时驻点保障，实行全程跟踪监管，督促接待单位严格落实餐饮服务操作各项制度要求，现场对食品采购、加工环境、加工流程、食品留样、餐饮用具清洗消毒等各环节进行全面监督指导，确保食品加工和供餐行为规范，对排查发现的食品安全隐患进行现场督促整改，切实保障食品安全。

四是加强监测，强化技术支撑。强化食品快速检验检测技术应用，组织检验检测人员对会议用餐使用的青菜、肉类、水果、豆制品等食材进行快速检测，期间，共抽检35批次，结果全部为阴性。通过食品安全快速检测手段，实时监测食品安全风险，坚决杜绝不合格食品原料进入餐桌，从源头把好食品安全关口。（宋美慧）