濮阳市华龙区市场监管局严把“五关”保障疫情隔离点食品安全

濮阳市华龙区目前已确定了13家宾馆酒店作为与确诊病例和疑似病例的密切接触者集中隔离点，为进一步做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，华龙区市场监督管理局全面开展疫情防控集中隔离点餐饮食品安全专项检查，切实消除安全隐患，保障隔离观察人员和相关工作人员健康安全。

一是严把人员健康关。要求从业人员必须持有健康证上岗，严格落实每日健康检查制度并做好记录，加强从业人员的严格防护，发现员工有发热、咳嗽等症状立即停止工作，按相关要求进行处置。

二是严把清洗消毒关。隔离点集中供餐单位食品加工用具和餐饮具使用前和使用后要进行全面消毒。提倡集中供餐单位采用一次性餐具，采购的一次性餐具要符合食品安全标准。

三是严把进货查验关。隔离点集中供餐单位要确保采购的畜禽肉类产品及其他食品和原料手续齐全、来源合法、安全可溯。严禁采购使用来源不明和未经检疫检验的畜禽肉类产品。

四是严把加工制作关。生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切。操作过程必须经过高温加热处理，禁止提供生食凉食。从业人员操作前必须洗手消毒，接触直接入口食品的从业人员应戴口罩和一次性手套上岗，并及时更换。　　

五是严把食品配送关。加强食品配送环节管控，需使用包装或密闭容器盛放，使用推餐车要专车专用，配送前后要全面清洁消毒，确保食品不受污染。

濮阳市华龙区市场监督管理局表示，将继续对疫情防控集中隔离点供餐单位进行指导和监督，将每日巡查作为常态化工作，认真履职尽责，完成好属地监管任务，为全面打赢疫情防控阻击战筑牢食品安全防线。