中牟县姚家镇市场监管所开展春季学校食堂食品安全专项检查

为全力做好疫情防控常态化学校食品安全工作，预防和控制群体性食品安全问题的发生，近日，中牟县姚家镇市场监管所对辖区学校食堂进行全覆盖检查，及时排除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全和身体健康。

在此次春季学校食堂专项检查中，执法人员深入辖区学校食堂，主要针对学校食堂食品安全管理制度落实、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、“互联网＋明厨亮灶”使用等情况进行查看。

在食堂环境卫生方面，执法人员要求要保持食堂内环境卫生，保证地面、灶台储物柜及各个角落的干净卫生，生熟食品要分开进行储存，清洗消毒餐具，检查清理库存食品，做到万无一失；在食品原料安全方面，执法人员要求要保证食品原料的安全性，严格履行食品进货查验制度，禁止使用来源不明、超过保质期的食品原材料、食品添加剂及食品相关产品。

针对检查中发现个别学校食堂存在卫生死角未彻底清洁、从业人员岗前未进行食品安全知识培训等问题，执法人员当即提出整改意见，要求在规定时限内完成整改，并按照《餐饮服务日常监督要点表》开展食品安全自查，切实消除食品安全隐患；同时做好常态化疫情防控，严格落实从业人员健康管理、每日须对从业人员进行体温检测和晨检登记，若出现发热、咳嗽等症状，应立即上报，将风险隐患消灭在萌芽状态。

下一步，中牟县姚家镇市场监管所将继续以校园食品安全为重点，加强学校食堂及校园周边安全监管，切实保障辖区广大师生身体健康和饮食安全。（朱志娟）