汤阴县“智慧监管”全方位筑牢食品安全防线

作为河南省首批“食品安全示范县”的安阳市汤阴县位于河南省北部，是以食品产业为主导的新兴工业县。12月9日，由河南省政府食安办、省市场监督管理局及省食品药品新闻协会联合举办的“记者一线看创建”活动走进汤阴县，探访汤阴食安创建经验。

小餐饮“脏、乱、差”问题历来是食品监管难点，为解决这一问题，2020年以来，汤阴县对全县2300余家餐饮单位开展“餐饮业食品安全大排查大整治”专项行动，以小中型餐饮店、农村地区餐饮业为重点，坚持“一把尺子量到底”，实行一条街一条街整治，一个店一个店整改到位，共限期整改1709家，停业整顿365家，取缔5家。整治过程中，餐饮单位自行出资，少则三五千，一般一两万，多则达七八万元，全县餐饮单位整改投资近1500余万元，新增“6S”管理达标单位1630家。

位于向阳路的张家早餐作为早餐店改造的典型代表，在整治过程中严格对照“6S”标准，投资约3万余元，用3周时间对内部结构进行深度整理，整体调整划分。整改后的早餐店干净、整洁，而且在经营中能够及时清扫、清洁，做到常态化食品安全管理，而后该店还多次承担汤阴县大型爱心粥捐赠活动，受到群众的高度评价。

据汤阴县政府三级调研员李人昌介绍，为提升全县基层食品安全快检能力和快检覆盖面，加强食品生产经营者主体责任感，提高群众食品安全近距离感受度，汤阴县在全县各乡（镇）建设标准化开放式食品快速检测室，“你送我检”和定量抽检相结合，免费面向群众服务，并且定期公示抽检信息，让群众明明白白消费。

在城关镇食品安全快检室可以看到，快检室配有快速筛查、食品安全快速检测仪、肉类水分检测仪等快速检测仪器。检测项目包含农药残留、兽药残留、常见添加剂等。能满足百姓日常购买的蛋肉类、新鲜果蔬类、干菜类、水产品等食品基本快速检测项目。据悉，该快检室自2019年10月1日对外开放以来，共进行了3820批次的检测，其中包含1820批次的抽检和近2000批次的群众送检。

在参观中国食品安全展示馆时还了解到，汤阴县利用“互联网+”，打造了河南首家“智慧食安”食品安全追溯平台，该平台建设有绿色农产品、放心菜市场、透明生产、流通销售、放心餐饮“五大模块”，打造后台运行全程可视的“天眼工程”“透明车间”“明厨亮灶”，实现了从农田到餐桌全产业链透明监管和智慧溯源，该系统还被评为“2018——2019年度食品安全示范项目”。

据介绍，目前汤阴县正逐步将各类食品生产经营单位纳入“智慧监管系统”。建立“福码”防伪系统，为食品办理“身份证”，消费者扫码即可查询产品相关信息。成立“食安易源”微商城营销平台，连接溯源系统，打造智慧食品，“打包”本地企业产品及文化，向全国推广汤阴放心食品，助推食品产业发展。（刘传琴）