确山县市场监管局安排部署学校食品安全工作

为切实抓好学校食堂食品安全工作，有效消除学校食堂食品安全隐患，保障全县师生饮食安全，确山县市场监督管理局采取多种举措开展全县冬季学校食品安全风险隐患排查暨专项整治工作。12月6日，该局召开了全县学校食品安全工作推进会，对全县学校食品安全监管工作进行再安排、再部署，进一步统一思想、压实责任，确保学校食品安全监管各项措施落到实处，取得实效。

会议通报了河南封丘县部分学生餐后出现呕吐腹泻事件及后续的应急处理情况和调查结果，分析通过此次事件反映出配餐学校存在的食品安全隐患和监管部门对食品安全事故应急处理能力不足的问题，结合《确山县秋季学校食品安全督导检查通报》，分析了目前该县学校食堂的整体情况和存在的问题，要求各镇（街道）食品药品监督管理所会后要立即行动，吸取封丘戚城中学教训，引以为戒，举一反三，紧绷安全弦，开展“拉网式”排查，建立工作台账，消除风险隐患，对学校食品安全保持高压态势。

该局主要负责人要求全局执法人员一定要牢固树立“四个最严”的思想，高度重视学校食品安全，把学校食品安全监管作为第一要务；要强化突发事件应急管理，不断完善应急处置预案，反复演练流程，明确岗位职责，确保一旦发生突发事件，能立即启动，有效实施。

会后，各镇（街道）食品药品监督管理所相继召开了辖区学校食堂食品安全监管工作会，对学校校长、学校食品安全管理员、食品安全员通过严格落实学校主体责任、建立健全食品安全制度、着力消解食品安全风险、严防死守预防食物中毒四方面进行培训，同时对学校负责人提出以下要求：

一是要求学校负责人切实履行食品安全第一责任人职责，深入贯彻落实《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，明确责任到人到岗，强化对各工作环节的监督检查，有效防范食品安全事故发生。食品安全管理人员务必要提高食品安全责任意识，严格落实各项食品安全管理制度，督促从业人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范原料进货查验、加工制作、食品留样、备餐、餐饮具清洗消毒等环节操作，切实把牢食品采购关、储存关、加工关等安全关口。

二是要加强校园食品安全监管工作。全面推行学校食堂“6S”“4D”规范化管理，健全学校“互联网+明厨亮灶”食品安全监管工作机制，充分发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统的自我巡查、日常检查、风险预警及处置的作用，切实加强校园食品安全日常管理工作，瞄准问题、抓好整改，坚决守稳筑牢校园食品安全防线。每周要对学校食堂进行一次食品安全自查，全面排查整治学校食品安全风险隐患，并使用“豫食考核”APP对食堂从业人员进行相关法律法规及食品安全知识培训。通过此次会议，进一步提高了学校食品安全的主体责任意识，增强了餐饮从业人员的食品安全意识，规范食品安全操作行为，确保学校食品安全更有保障，全面筑牢师生餐饮安全防线。

学校食品安全工作不容闪失，要将做好学校食品安全工作放在首位，以“坐不住”的责任感、“等不起”的紧迫感、“慢不得”的危机感，全力以赴抓紧抓好学校食品安全监管工作。下一步，确山县市场监管局将联合县教育局开展冬季学校食堂专项检查和秋季学校食品安全“回头看”，对督导检查中发现的问题隐患严管重罚，对前期通报的问题整改落实不到位的坚决停业整顿，下重手、出重拳、零容忍，坚决消除校园食品安全隐患，加强食品安全宣传教育，守稳筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生身体健康和生命安全。（张柳馨）