平顶山市新华区市场监管局多举措开展校园食堂餐饮食品安全大检查

为进一步加强学校食堂餐饮食品安全工作，保护广大师生身体健康，近日，平顶山市新华区市场监管局多举措开展校园食堂餐饮食品安全大检查。

一是领导高度重视。最近河南封丘一学校“营养餐让学生集体呕吐”事件爆出后，该局领导高度警觉，11月29日召开专题会议，及时安排部署对全区校园食堂的食品安全大检查工作，确定工作目标，细化工作措施，责任落实到人，确保校园食品安全专项检查工作扎实开展。

二是突出检查重点。重点加强对学校、幼儿园食堂和集体配餐单位食品安全的管控，特别是对委托第三方经营的学校食堂，重点检查从业人员健康管理、食品原材料采购管控、加工过程管控、餐用具的清洗消毒、病媒生物防治、留样、陪餐、自查等，再次进行严格细致检查。

三是压实主体责任。坚持查防结合、重在预防的原则，加强对食品安全责任不落实、设施设备不匹配、关键环节不到位等风险隐患的排查；要求学校和幼儿园务必严格落实自己的主体责任，严格执行各项食品安全制度和岗位职责制度，确保所经营的食品合法合规，来源可溯；强调不得采购使用无“三证一码”的进口冷链产品；所有食品烧熟煮透，餐用具有效清洗消毒，按照要求规范留样等，排除一切食品安全隐患。

四是加强食品抽检。对风险程度高、消费量大的重点品种加大抽检力度，既安排米、面、油等主要食品，也安排有非发酵豆制品、熟肉制品等高风险食品，同时也抽检集中消毒餐具、快餐盒和一次性筷子等。通过抽检，及时发现、排查餐饮服务食品安全隐患，预防餐饮食品安全事故的发生，保障校园饮食安全。

五是紧盯问题整改。对检查中发现的问题，盯死看牢抓整改，整改不到位不放过，整改不彻底不放过；同时提倡从疫情防控大局出发，学校要自行做好新冠肺炎疫情防控常态化下学校食品安全工作。

六是加大处罚力度。对检查发现及家长投诉属实的问题学校食堂，将依据《食品安全法》等相关法律法规从严从重从快进行查处，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，并将对食品安全问题查处结果定期向社会公示。

截至目前，检查共出动执法人员300余人次，检查餐饮单位150余家，此次检查仍在深入推进中。（胡瑞霞）