夏季是食品安全事故高发季节，为有效预防和控制事故发生，近期，确山县食品药品监督管理局结合国家卫生县城复审迎检工作，多举措开展系列专项整治行动，切实保障全县人民群众夏季食品安全。
全力推进“三小”行业改造提升。对照国家卫生城市考核验收标准，按照省市局小食品店、小餐饮店、食品小作坊食品整治要求，对辖区所有“三小”行业单位进行全面拉网检查，向食品生产经营单位、从业人员发放《食品安全告知书》、张贴禁烟标志、文明用餐提示牌2万余份，提高“五小”门店依法经营意识和第一责任人意识。对照创卫标准，解决小餐饮店“三防”设施不完善，硬件设备老化，厨房操作间阴暗、潮湿等食品安全问题，该局采取逐户沟通，科学指导的方法，向其讲解改造提升的意义、好处，对存在问题较多、难以达标的单位，依法坚决予以取缔。截至目前，检查小食品店1304家次，小餐饮店5782家次，停业整顿146家，电视台曝光38家次。
开展学校食堂食品安全检查。重点检查学校食堂是否配备专职食品安全管理人员；是否建立落实采购索证索票、进货查验登记制度；食品加工环境卫生是否整洁、干净，“三防”措施是否到位；原材料贮存是否符合规范要求，留样是否规范，记录是否齐全；餐饮具清洗消毒是否规范，记录是否齐全；有无使用高危食品(发芽土豆、四季豆、皮蛋、黄花菜)等。行动期间，共检查49所中小学及幼儿园食堂，对普遍存在的地面潮湿问题提出整改要求，对6所餐饮具消毒不规范的学校现场指导整改。
开展餐饮服务单位专项检查。重点检查凉菜间是否消毒，是否有过期食品、有毒食品以及剩菜等是否及时处理；检查是否按要求对餐具、饮具进行清洗、消毒；是否使用未经清洗消毒的餐饮具或重复使用一次性餐具、饮具；是否安排未取得健康合格证的人员从事餐饮服务活动等行为。共计检查125家餐饮服务单位，下达责令整改通知书7份，指导10家烧烤店经营者主动索取并留存《动物检疫合格证明》等证明文件和进货凭证。
开展流通领域重点食品检查。以冷冻饮品、奶制品、水产品、肉制品、豆制品等夏季常用食品为重点检查对象，以各大商场、旅游景点、超市、学校周边商店以及农村小卖部为重点检查场所，检查采购手续是否齐全、是否有产品检验报告、是否规范张贴产品标签以及是否存在销售“三无”、过期食品等违法行为。检查超市和商店324家，对检查中发现的问题，执法人员现场指导整改，及时消除安全隐患。
完善机制指定应急预案。针对夏季气温高、食物中毒事故易发的特征，该局进一步健全食品安全监测网络，完善食品安全事件报告程序，畅通食品安全投诉渠道，制定安全事故预案，不断提高食品安全事故应急处置能力。
强化宣传培训营造共治氛围。多渠道开展食物中毒防控知识的培训和宣传教育，通过悬挂横幅、播放广播、发放宣传资料、张贴公告等形式，广泛宣传夏季食品安全知识；充分利用电视台、政府网站、红色确山等新闻媒体、全方位、多角度、多渠道、深层次的宣传“三小”食品行业整治情况，曝光餐饮店脏、乱、差现象，引导消费者拒绝消费。