走进河南省长葛市后河镇闫楼村委大院，首先映入眼帘的是五个食品安全宣传栏。在巨大的“人民对幸福生活的向往，就是我们的奋斗目标”横额下，“百姓厨房”、“百姓餐厅”格外醒目。“百姓厨房”内不锈钢灶台、操作台、冰箱、冰柜、消毒柜一应俱全，各种规章、标识清晰明了。餐厅里一字摆开的两排银色餐桌和红色凳子透着整洁喜庆。落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”等宣传标语随处可见。在另一餐厅，一个写有“四组闫会春捐赠”字样的空调和用钢筋螺丝加固的椅子显得很特别，仿佛在讲述“百姓食堂”背后的故事。
据了解闫楼村“百姓食堂”是由废旧学校改建而成。三间标准化厨房、九间餐厅、二个室外充气帐蓬供村民免费使用，解决了农村集体聚餐场地难找、卫生条件差等诸多问题。村红白事理事会倡导“婚事新办、丧事简办”，对集体聚餐定标准、限礼金、限规模，镇厨师协会派厨师操厨，食药监所从采购食材到制作全程指导监督，有效地降低了集体聚餐的食品安全风险，得到了广大群众的认可，纷纷捐钱捐物。闫会春捐赠的空调和特别加固的椅子只是众多参与群众的一个实例。闫楼村百姓食堂建成以来，共接待集体聚餐近60起，受到群众一致好评。用刚为孙子办完喜面宴席的村民闫丙乾的话说：“热闹节俭、省钱省心、安全放心”。
食品安全，事关民生福祉。近年来长葛市食药监局认真落实食品安全“四个最严”要求，在食品安全管理机制、运行模式等方面进行积极探索和创新，全力推进“国家食品安全示范城市创建”工作。在全面建设“互联网+明厨亮灶”工程的同时，采取政府补一点、村民捐一点、企业赞一点、个人投一点，在全市12个镇打造了近百家农村集体聚餐示范店或“百姓食堂”，实现了食品安全监管全覆盖。2016年10月，河南省农村集体聚餐食品安全现场会在长葛召开，“党政同责、多措并举”的理念受到国务院食安办督查组、国家食药监局、河南省食药监局的高度评价和赞扬。长葛市农村集体聚餐食品安全监管工作走在了全省前列。“百姓食堂”“后河模式”已成为“长葛模式”、“许昌模式”在省内外推广。
长葛市食药监局谢长献局长表示：要以创建“国家食品安全示范城市”为契机，进一步落实上级要求，百尺竿头更进一步，完善监管，彻底解决农村食品安全存在的突出问题，打通食品安全最后一公里，让广大群众吃的放心、安全。