舞钢市市场监管局召开食品生产加工单位规范提升工作会

为进一步推动食品生产企业落实食品安全主体责任，提升食品生产企业和加工小作坊的食品安全管理水平，日前，舞钢市市场监督管理局组织召开食品生产加工单位规范提升工作会。

会上详细解读了《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》和《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》。

会议指出，食品安全大如天，食品安全无小事，食品生产加工单位是食品安全的源头。只有从源头上加强监管、消除隐患，才能保障食品生产质量安全。全市食品生产加工单位要提高思想意识，充分认识食品安全的重要性，扛牢主体责任，制定并实施切合实际的食品安全管理制度，健全销售台账，做好出厂检验，把好出口关。

会议强调，局食品安全监管股、各食药监所、全市食品生产企业、小作坊要把专业学习培训纳入日常工作，认真学习《食品安全法》《食品生产经营日常监督管理办法》《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》等相关法律法规知识，强化安全意识，强化岗位练兵，提高风险防范能力。

会议要求，各食品生产企业、小作坊严格落实食品安全管理制度，深入开展自查自纠。做好原料、生产关键环节、检验、运输和交付等重要关键点的风险防控，同时严格按照法律法规要求，做好环境卫生、三防设施、清洗消毒、员工健康体检、加工前健康检查管理、仓储管理、出入库记录、销售台账、出厂检验、食品标签标示、食品广告宣传、包装包材、市场销售等方面的管理，守法守规经营。

会上，河南豫田食品有限责任公司食品安全总监郭秀梅代表全市食品生产企业宣读了《落实企业食品安全主体责任承诺书》。与会食品生产企业签订递交了承诺书，并现场进行食品安全法律法规考试。

舞钢市市场监督管理局业务科室工作人员、各食药监所所长、辖区18家食品生产企业负责人、16家食品加工小作坊负责人及食品安全管理人员参加会议。