为进一步普及餐饮服务食品安全知识，增强餐饮企业从业人员食品安全意识，4月23日下午，兰考县市场监督管理局开展了“食品安全法规进企业”活动，该局主管领导肖玉领前往少林大酒店为餐饮服务单位工作人员培训食品安全知识。企业食品安全管理和从业人员共计100余人参加培训。
为了让餐饮从业者更加直观、全面的了解到食品安全相关知识，此次宣讲活动采取了宣讲与答疑相结合的方式，科学系统全面的讲述了餐饮服务食品安全操作规范、食品添加剂使用注意事项，海鲜产品加工注意事项、食物中毒原因及案例分析、食品安全法等相关方面的知识，结合日常监督检查中存在的问题以及全省典型违法案例，分析了当前大型餐饮单位食品安全工作存在的问题不足，并从把好从业人员培训关、原料采购关、食品留样关和餐饮废弃物回收关等方面对提出了具体要求，明确了相关标准。
会后还针对各参训人员提出的问题进行了详细解答。企业相关负责人表示，餐饮培训年年搞，但收获一年比一年多，这既是工作经验积累的结果，但更是监管部门监管指导的成果，希望在今后市场监管部门要加大对食品安全法律法规进企业的频次，扩大宣传范围，做到食品安全法律法规真正进企业、进社区、进农村、进学校、进企业等，扩大食品药品安全法律法规宣传力度。