开封市源头强化食品生产企业监管

为全面贯彻各级关于食品安全的系列指示精神，认真做好食品生产安全工作，开封市市场监督管理局按照创建国家食品安全示范城市工作要求，加强食品生产企业“透明车间”建设暨食品安全培训，从源头上加强食品安全监管。

加强监督检查，履行属地监管职责。按照“全覆盖、全过程、全链条”监管和“双随机一公开”的要求，及时了解、处置存在的问题，严防发生系统性、区域性食品安全风险；大力推行网格化、标准化、痕迹化监管，实现工作责任到岗到人，监管对象全面覆盖。

加强人员培训，提升业务技能。强化对属地监管人员和食品生产从业人员的业务知识培训，提高属地监管人员的监管水平和食品生产从业人员的守法意识、安全意识和责任意识。

督促行业自律，落实主体责任。各类食品生产企业一定要严格落实食品安全主体责任和首负责任。严格按照《食品安全法》《食品生产许可审查通则》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等相关规定，具备达标的环境条件、卫生要求、厂房场所、设备设施和检验条件。

近日，该局召集相关科室负责人及各县区负责食品生产监管的主管局长和食品生产监管股股长和食品生产企业负责人200余人参加的食品生产企业“透明车间”建设暨食品安全培训，副调研员盛强就做好食品生产安全工作提出具体要求。为了巩固本次培训效果，培训后还开展了食品安全生产应知应会知识考试。

通过培训，使食品生产企业负责人进一步拓宽了食品安全知识，为创建国家食品安全示范城市奠定了基础。各食品生产企业负责人纷纷表示，参加培训后，更加明确自身的食品安全责任，在以后的食品生产活动中，要有所为、有所不为，切实掌握和利用食品安全相关法律、法规等知识，自觉守护人民群众“舌尖上的安全”。