平顶山市食品安全监督所对石龙区餐饮经营环节进行督导检查

1月7日上午，平顶山市食品安全监督所所长赵雯婧一行四人对石龙区餐饮监管和安全情况进行督导检查。

此次督导检查主要针对社会餐饮环节特别是小餐饮店的日常监管和证件制度、前厅后厨环境等进行全面检查，在巩固创卫创文的基础上对节日期间餐饮服务食品安全隐患排查整治进行督导，进一步消除餐饮服务食品安全监管盲区和死角，切实保障人民群众饮食安全。

督导组先后到好粥道、纸包鱼、食味居、重庆小火锅等餐饮单位进行实地检查，每到一处，督导组都详细查看餐饮服务单位是否持有有效许可证件、是否存在超许可范围经营的违法行为、从业人员健康证是否有效，实地检查原料储存保管、索证索票、加工制作等重点环节，询问餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况。对非洲猪瘟疫病防控工作，督导组要求要做好宣传和引导工作，积极配合当地城管、环保、农牧等部门做好餐厨废弃物垃圾的处置，严禁泔水流入生猪养殖场（户）。

督导组要求，要加大对辖区内的餐饮服务经营单位的检查巡查工作力度，并及时消除食品安全隐患，严厉打击违法违规行为，严格落实经营者食品安全主体责任，规范内部管理，强化食品制作全过程风险控制，确保节日期间食品安全。