新密市食药监局赴经开区参观学习“4D厨房”打造工作

日前，新密市食品药品监督管理局党组副书记杨晓东、新密市餐饮协会副会长裴晓磊带队的考察组一行31人来到郑州市经开区，对首批打造“4D厨房”的餐饮服务单位进行参观学习。

考察组先后参观了“土房子鱼火锅”店（经南五路三大街）及郑州经开区第一幼儿园，郑州市经开区食药监局食品餐饮科主管领导陈冉及科长周红鑫对该区打造的“4D厨房”进行了全程讲解。

其间，参观人员认真观看每一张管理卡、每一个物品的摆放方式，并纷纷拿出手机对后厨4D整理及摆放情况进行拍摄。从前台到后厨，所有用具均整齐有序，小到一把剪刀、大到一口锅都有自己的“一席之地”。经开一幼后勤负责人介绍说：“‘4D管理模式’极大地提高了后厨工作人员的业务素质和工作效率，令员工深刻体会到“4D厨房”给工作带来的便利。如今，像这样井然有序的用具摆放成为工作常态。”

参观结束后，该局与新密食药监局达成共识：今后将进一步加强各市、县、区之间交流学习，各自取长补短，提高执法人员的工作能力，更有力地保障百姓的饮食安全。