郏县市场监管局：盛夏"严"防线 食安"零"隐患

正值盛夏高温时节，食品安全风险隐患显著增加。郏县市场监管局聚焦食品生产领域关键环节，源头监管、靶向发力，全面筑牢食品安全防线。

聚焦生产企业，压实主体责任。执法人员建立动态监管清单，将监督抽检不合格、生产高风险品类、涉及投诉举报及存在安全隐患的食品生产企业作为检查重点，对关键环节进行细致核查：在进货查验环节，确认原料采购台账、索证索票是否齐全，特别针对夏季易腐烂变质的原料，督促企业加强管控力度；在加工生产环节，严格检查车间环境卫生、生产设备消毒等是否达标；在出厂检验环节，核实产品是否按规定检验、记录是否完整，要求企业严格把控高温季节食品的保质期和储存条件。

紧盯重点小作坊，规范生产行为。聚焦群众关注度高的烧鸡、牛肉、卤制品等加工小作坊，执法人员围绕生产环节存在的突出问题靶向发力，精准检查各小作坊操作间卫生条件、原材料采购台账、从业人员健康证明、食品添加剂使用规范及生产流程合规性等情况。督促经营者强化安全意识、规范操作流程，确保产品质量安全。

检查与服务并行，提升监管效能。“我们不仅要查问题，更要帮整改。”检查过程中，执法人员坚持“检查+服务”相结合的原则，对发现的卫生细节不到位等轻微问题，当场提出整改意见，督促经营者立行立改；对涉嫌违法等行为严肃查处，坚决杜绝不合格食品流入市场。同时，主动向企业和小作坊经营者宣传食品安全相关法律法规，提供政策咨询服务，引导其主动履行食品安全主体责任，从源头上保障食品质量安全。

下一步，郏县市场监管局将持续加大食品生产领域监管力度，常态化开展检查服务工作，及时消除安全隐患，以高度的责任感和扎实的工作举措，坚决守护好群众“舌尖上的安全”。（孙梦文）