武陟县集中检查养老机构食堂食品安全

为保障养老机构食堂的食品安全，进一步提升养老机构食堂食品安全保障水平，把托养老人饮食安全这一民生工程落到实处。5月9日，武陟县市场监管局联合县纪检部门对辖区17家养老机构食堂进行了食品安全集中检查。

此次检查，共抽调执法人员12人、纪检部门6人，分成6个检查组，开展了“四不两直”交叉互查。重点检查养老机构是否设置食品安全管理机构，食堂是否持证经营，从业人员是否进行健康体检和培训，环境卫生是否干净整治，“三防”设施是否齐全，库存食品原辅料是否有过期、霉变、是否存放“三无”食品、原辅料索证索票是否齐全，加工食品是否生熟分开、食品添加剂管理和使用是否规范，餐用具是否清洁消毒保洁，是否进行食品留样，是否有剩菜剩饭重新加工使用现象，是否提供软食、低糖、低盐等适老化餐食，是否进行食品安全自查，是否严格落实食品安全管理制度等情况。对检查中发现的问题，武陟县市场监管局建立了问题清单，实行销号管理，对嫌涉违法违规行为，将从严从重处理，并通报纪检部门。

同时，检查人员对养老机构的水电气器具的计量及价格也一并进行了检查，同时对托养老人进行了安全用药、防范养老诈骗进行了现场宣传，发放资料270份。

目前，17家养老机构食堂已检查完毕，共发现食品安全隐患81条，下达责任整改通知书3份，拟立案3起。下一步，武陟县市场监管局将加强部门协作，将问题台账通报民政部门，由主管部门自上而下推动硬件升级和人员素质提升，同时进一步加大养老机构食堂食品安全检查力度，紧盯问题整改，有效保障托养老人饮食安全。（李建国 王丽丽）