汤阴县开展“杨铭宇、蜜雪冰城、华莱士”等网络热点食品排查整治工作

近期，媒体报道“杨铭宇、蜜雪冰城、华莱士”等部分门店出现食品安全问题，引发社会关注，为及时消除食品安全风险，汤阴县市场监督管理局立即对辖区内所有杨铭宇、蜜雪冰城、华莱士等门店开展全面排查，确保人民群众吃得安全、吃得放心。

落实主体责任。检查门店营业执照、食品经营许可（备案登记），检查门店与企业总部签订的加盟协议、加盟费缴纳凭证，检查门店食品安全管理、食品安全总监和食品安全员配备、落实“日管控、周排查、月调度”制度机制等情况。

溯源原料采购。严格落实进货查验制度，查看货证票据是否相符，是否存在更改有效期标签、使用过期原料等问题。检查食品原料、半成品、成品贮存、食品添加剂规范管理，检查食品制作使用水、冰等情况是否符合操作要求。

规范加工控制。检查原料清洗、切配、粗加工、出餐、成品、保存、外卖、废弃物管理等各环节控制，防止食品交叉污染、余料再利用等情况。检查加工、贮存、用餐场所和设施设备是否定期清洗维护，以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等病媒生物防制设施设备，还着重检查了防止食品浪费提示等情况。

严格人员管理。该局对餐饮从业人员规范作业情况进行了细致检查，主要检查餐饮从业人员的健康证明、晨检记录和人员培训、上岗考核记录以及口罩、发帽佩戴等情况。

截至目前，该局共出动执法人员93人次，检查门店31家。对发现的违法违规行为，全部督促整改到位，依法依规进行处理。下一步，汤阴县市场监管局将举一反三，立足工作职责，紧盯食品舆情热点，持续开展整治排查，落实属地管理责任，严格依法依规处理，全力保障人民群众“舌尖安全”。（刘鸿飞）